Globe Protein

Globe Protein à lancé en 2019 Grillon Le Pain Crickbread™ qui est le premier pain à base de grillons en Amérique. Disponible dans plusieurs épiceries du Québec, ce pain protéiné à la poudre de grillon, pétri avec des farines de blé, de pois jaune, de gourgane et d’avoine, contient dans deux tranches : 7 g de protéines complètes et 100 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine B12. La teneur en protéines de ce pain n’est pas supérieure à celle qu’on retrouve dans les pains tranchés traditionnels qu’on connait, mais elle est toute autre en termes de qualité. En effet, les protéines provenant de la poudre de grillons sont dites complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Ce n’est pas le cas du blé et des autres céréales généralement utilisées pour faire du pain. De plus on y retrouve 100% de l'apport quotidien en B12. 

Le grillon est la source de protéine de l’avenir. C’est un super aliment, tous ceux qui cherchent à consommer moins de protéines animales ou qui n’en consomment pas du tout, y trouveront une source extraordinaire de protéines complètes de vitamines B12 et de fer.

En 2021, nous avons lancé Grillon la Viande Crickmeat, la première galette burger Entomo Végé en Amérique ainsi qu'une version burger de notre fameux pain. Nos produits ont remporté de nombreux prix dont celui de la plus grande innovation en Boulangerie au Québec en 2019, un grand prix DUX et deux prix Novae au niveau environnemental.

François-Pierre Blain, Président 

(514) 240-7115

info@globeprotein.com